わらび ブルーベリー園

ブルーベリーを
使ったレシピ

（材料）
ブルーベリー
1kg
砂糖
280〜330g（グラニュー糖が良い）
レモン
1個
  1. ブルーベリーを鍋に入れ強火で加熱する。
  2. 焦げないように10分程度煮る。
  3. 砂糖を加え、2〜3分程度アクを取りながら煮る。
  4. 終了間際にレモンの絞り汁（1個分）を入れる。
  5. 1分程度煮たら火を止める。
  6. 熱い状態で、瓶に詰め蓋をする。
  7. 長期保存する場合は、?を鍋で15分程度煮沸する。
注意：ブルーベリーは、固まりやすいので軟らかめで火を止 めると上手にジャムやソースができます。

※ 電子レンジでも上手にジャムができます

（材料）
ブルーベリー
300g
水
500cc
砂糖
50g（お好みの甘さで量を加減して下さい）
氷
50g
  1. 材料をジューサーミキサーに入れ、約2分間撹拌する。
  2. どろどろな場合さらに水で希釈する。
  3. ペットボトルに入れ、冷蔵庫で保管するといつでも飲めます。
（材料）
ブルーベリー
1kg
砂糖
400g（グラニュー糖が良い）
レモン
1/2〜1個
水
500cc
  1. 最初からブルーベリー、砂糖、水を入れ20分程度煮る。
  2. 最後に、レモン汁等で味を調える。
  3. 保存用の瓶等に詰め、冷蔵庫で保管